1、分离蛋清蛋黄。
2、奶酪擦丝。
3、制作贝夏梅尔乳沙司：融化黄油，一边搅拌一边慢慢加入面粉。
4、加入牛奶不停搅拌，盐和胡椒，直至浓稠。
5、关火，加入蛋黄，碎奶酪。
6、把蛋清打出沫，用叉子将其轻轻加入制成的乳沙司中，混匀。
7、倒入涂过油的模具中，160度烤制45分钟，直至金黄，不黄的话多烤一会儿。
