1、把肉切成丝或片，放些芡粉兑点儿凉水搅匀，青椒也切成丝。
2、炒锅里注入油烧热，放入准备好的肉丝（片），用锅铲快速翻炒.
3、锅里留下少许油，放入青椒翻炒一小会儿，再放入肉丝一起翻炒，放入盐和味精，起锅装盘。