排骨豆角拧卷子的做法

1、揉一块面，觉得够自己吃了就行了，我们两口人吃，小碗一碗半面，揉成团盖上保鲜膜醒一会儿。

3、冷水下排骨焯水，放入一些料酒去腥味，水开关火。

5、准备葱姜蒜，香叶桂皮花椒八角。

7、热锅凉油放冰糖翻炒至全部融化。我用的家里的铁锅，铁锅做一锅熟味道比不粘锅要香一些。

9、翻炒排骨后倒入老抽、生抽、腐乳一块，翻炒至上色均匀，加入水，没过排骨即可。大火烧开，烧开后转至小火炖25分钟。

11、擀好后放少许油在面片上。

13、把面卷切成手指那么粗的小段。

15、全部拧好了，一会儿准备下锅。

17、铺好豆角再把咱们拧好的卷子铺在豆角上面，盖好锅，大火烧开5分钟转小火再炖15分钟就可以啦！