1、肥肠清理干净，冷水下锅，放葱姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、白酒，煮40分钟
2、煮好的肥肠切成小块，起锅烧油，放肥肠炒出油脂，放葱姜、干辣椒、花椒，生抽、料酒、老抽、半勺豆瓣酱、适量的盐，炒匀
3、放青红椒，炒熟即可出锅，好吃的干煸肥肠就做好了
