1、将花蛤在海水或者盐水中泡至泥沙吐净
2、将葱切段，姜切丝，香菜切段，辣椒切丝、
3、将锅烧热，调中火，花蛤洗净沥干水分放入锅中翻炒
4、 当花蛤稍稍张开壳时取另一个锅倒入少许的油烧至六成热，放入葱姜爆香
5、将花蛤捞出放入油锅中翻炒
6、放入生抽和干辣椒继续翻炒。
7、花蛤炒好后加入香菜略微翻炒一下出锅
