薄皮大陷的韭菜盒子

1、韭菜摘干净，洗好后控水 虾皮 煮好的粉条 4只鸡蛋

2、普通面粉300克 温水210克 1克盐放面粉中

3、揉光滑后在面团上倒几缡蜍戆仳滴油，揉均匀 盖保鲜膜静置1小时以上（这个时间不要省略哦，因为静置时间决定面团的延展性，才能出来吹弹可破的盒子皮）

4、面好了，开始制作韭菜鸡蛋馅 锅内倒油，放入花椒，花椒黑了用铲子铲出，只剩油，这时候倒入鸡蛋翻炒

5、鸡蛋成型后放入虾皮继续搅拌均匀 这个时候放盐（盐的量要混合韭菜后的味道为准，这个只能是根据自己的经验了）

6、把鸡蛋用铲子铲成小碎块。

7、韭菜切好，粉条切好，放入鸡蛋碎里面，倒香油，搅拌均匀，就可以放皮上包了。

8、取一块面团，倒一点油，擀成长方形（面片不要太薄，后期煎的时候会破掉）

9、中间放馅。

10、长的这边折一下。

11、另一边折起来盖住，两头对折封口。

12、翻过来放入热油锅里，煎到定型后再翻面 两面金黄后装盘。

13、美味的 薄薄的 脆脆的韭菜盒子就做好啦！