清水全鸡的制作方法

1、小笨鸡一只，大约3斤多。小鸡的内外仔细清洗干净，用开水浇烫后备用。我剁去了鸡头和鸡爪子，这是个人的喜好，喜欢吃这两样的可以洗干净带着。整个鸡脖子的外皮切去不要，鸡脖子皮内会有好些淋巴，还是扔掉的好

3、把香菇，葱结塞入小鸡的腹腔内，姜切成片，一半一同放入

5、葱，辣椒，用沸油浇烫，放酱油，蚝油，2勺开水拌匀。

7、鸡肉可以用手撕，可以用刀剁，直接蘸料吃，或者像我这样装盘浇上料汁来吃，真的是美味，写到这流口水了，下周还要买一只来做