1、鸭子洗净多成块
2、锅内放适量冷水，放入鸭块，姜片和少许料酒，烧开后捞出洗净，芋头蒸熟后去皮切块
3、锅内放油，烧至五成热，加入大料/葱段蒜瓣爆香，倒入鸭块，加入老抽/料酒。胡椒粉/白糖/盐翻炒，倒入水烧开后，改为小伙炖30分钟，加入芋头，焖至入味，加入味精调味即可。