1、切好鸡肉，放淀粉，胡椒粉抓均备用
2、平底锅加少许油，放花生炸到外皮开裂，关火备用
3、锅里放比平常炒菜多一半的油，七成熟，放鸡肉翻炒，肉变色后出锅
4、放蒜炝锅
5、蒜炒出香味后，放鸡肉，豆瓣酱，糖，生抽，花生一起炒
6、放干红辣椒一起翻炒
7、出锅前放葱段翻炒片刻
8、出锅盛盘
