小黄瓜怎么腌制好吃

1、首先把小黄瓜清洗干净，然后再放入一大把的盐，把它先腌制一下，把它抓匀，腌制一个小时以上，再准备一点蒜瓣，姜片，八角，香叶放一边备用。

3、最好再放点味精，再把它倒出来放凉备用，1小时后，把它拿出来控干水分，表面水分基本上干了就可以了，再一起倒入盆中，放点青尖椒，把它掰开就可以，再倒入凉透的料汁，把它摊平，这样的黄瓜腌制一天就可以吃了。