家庭版红烧肉的做法

1、食材备好，五花肉洗净切块(切根据喜欢的大小块）

2、锅中水开下肉块加调料煮出血沫，撤出浮末

3、清水洗净控干水分

4、锅中倒油下几粒冰糖小火炒至冰糖融化

5、变焦糖色

6、下五花肉快速翻炒均匀上色

7、放香叶桂皮葱姜蒜丁翻炒出香味

8、放海鲜酱1勺，柱侯酱1勺，老抽半勺，生抽2勺

9、继续翻炒均匀

10、放入剩下的冰糖加半勺盐（图中勺的量）搅均匀(尝一下自己根据口味也可不加）

11、加温开水没过五花肉为宜大火烧开转小火慢炖40分钟

12、上海清洗净摘片

13、水开下上海青加少许盐，几滴油焯熟捞出

14、排盘备用

15、炖40分钟后转大火边搅拌，至收干汤汁即可

16、可以出锅啦

17、排入盘中

18、成品