怎样做酸甜开胃的番茄鱼片汤？

1、番茄划十字花刀，下锅焯烫，待番茄皮稍裂开，捞起剥皮，切块备用。

2、葱、姜洗净切末备用，记得葱绿与葱白要分开放。

3、龙利鱼切片，放适量的盐、料酒、胡椒粉腌制片刻，再放适量淀粉拌匀。

4、锅里放水烧开后改小火，放入鱼肉焯烫，鱼肉稍变白捞起备用。

5、锅内放适量油，油热后放入葱白、姜末煸炒出香味后，放入番茄炒制。

6、待番茄炒出汤汁，倒入开水煮制10分钟。

7、待水开后，放入之前焯好的鱼片，待汤再次烧开放入适量盐调味，起锅前撒上适量葱末。一碗酸甜开胃的番茄鱼片汤就完成了！