1、新鲜的猪腩清洗干净改刀切成小块。
3、焯水后的猪腩用清水重新后控干水分备用。
5、毛豆清洗干净备用。
7、锅中烧油，加入冰糖炒至冒枣红色的大泡。
9、加入洗好的大料，生姜片，一勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，适量清水烧开后转小火炖煮40分钟。
11、开大火快速收干汤汁即可。
