1、牛肉洗净用水浸泡
2、起锅烧水，放入牛肉焯水捞出洗净
3、葱姜洗净切碎，倒入热油和辣椒粉
4、锅中水放入牛肉，加入葱姜、八角、草果
5、大火煮开，转中火炖1小时
6、加入适量的盐调味
7、炖至牛肉熟透且松软即可捞出待凉
8、装盘切片撒上葱汁即可
