1、将胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水；然后将它们的水分挤干，切成 碎末。
2、把处理好的虾仁剁成虾蓉。
3、虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀。再做成圆饼状。
4、平底锅中倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
