1、冬瓜刮皮后剖开掏干净瓜芯切适量厚块待用。
2、将砍好的老母鸡洗净放入压力锅中加水醋生姜和料酒炖压20分钟待用。
3、铁锅洗净热油后下青椒炒呛后再放冬瓜和盐醋炒拌几分钟，淋入压力锅中的鸡汤煮开。
4、鸡汤与冬瓜炖焖十五分钟后，拍入蒜米加入鸡精拌匀过一阵子就OK。
