1、准备食材，鸡蛋豆腐和肉沫。
2、鸡蛋豆腐从中间切开。
3、倒出豆腐，切成片。
4、肉末加入生抽，蚝油，半勺盐，姜末，少许干淀粉，也可以把喜欢的蔬菜切末加入，往一个方向拌匀。
5、拌好的肉馅放入盘子中间，豆腐片在边上如图围成一圈
6、肉馅中间用勺子压出凹陷，打入一个鸡蛋，撒上少许胡椒粉去腥。
7、上锅大火煮开，中小火蒸15分钟。
8、出锅后淋上半勺生抽，撒少许葱花点缀，完成。
