墨西哥玉米圆饼 Corn Tortillas怎么做教程

1、玉米面粉和普通面粉混合均匀，猪油切小块

2、将猪油慢慢揉搓进面粉中成屑状，直到成为质地粗糙的粗玉米粉状态

3、将盐放入热水中混合均匀，然后将热水慢慢加入2中，水不要一次性加完，再用手揉成光纳骥姘鹚滑的面团；盖湿布，醒半个小时

4、案板上洒少许面粉防粘，将醒好的面团揉成条状

5、根据想要的饼的大小，切成差不多一样大小的剂子

6、用擀面杖将面团擀开成圆形

7、开中小火，饼放入不粘锅里，一面烙1.5分钟，翻面，另一面再烙1.5分钟直到金黄

8、烙的时候会发现饼会起泡，可以用平铲稍微按一下

9、烙好的饼先装盘，用干净的茶巾盖住保温