1、选取优质黑豆，用清水洗净，控水备用。
3、当听到锅内豆有响声时，换小火慢慢炒，豆皮差不多爆裂为宜。
5、醋倒入量大概是超出豆1公分即可，密封贮存在冰箱里，两天后可以食用，一周后食用效果更好，据说长期食用还可以对长白发有抑制作用。
