如何炒出鲜嫩可口的苋菜

1、首先，烧一锅沸水，将洗净的苋菜放到锅焯一道水，苋菜的色泽由深变浅，便可起锅，时间不宜过长。

2、然后，将锅里的水倒掉，把火头调小，将6ml生抽，2g盐，1g白砂糖，适量水倒入锅中调匀。

3、最后，将火头调大，放入苋菜，倒入6ml麻油，迅速翻炒，直到调料大致均匀分布到苋菜上，便可起锅。