1、在鱼两侧划几刀，抹点盐。
2、油热下锅，煎至两面金黄。
3、放姜蒜，泡椒，豆瓣酱，爆出香味。
4、加生抽，陈醋，加入开水，老抽。
5、盖上盖子煮10分钟，煮好的鱼捞出装盘。
6、剩余的汤汁加入水淀粉，大火收汁。
7、浇上汁水，撒上葱花，香喷喷的红烧鱼完成了，朋友们学会了么。
