一鸭两吃：冬瓜薏米鸭汤+红烧鸭肉

1、先准备好材料，鸭我今天用了一只的四分之一，瘦肉切片用油腌好待用。

2、薏仁和芡实洗净泡半个小时左右，冬瓜洗净去囊切块（不用去皮），姜先净切片（不去皮）。

3、新鲜的鸭肉洗净放入姜片和少许米酒用水煮开十分钟，用凉水洗净浮沫放入锅中加清水适量煮半小时左右。

4、把煮了半个小时的鸭捞出放凉，汤里加腌过的瘦肉、冬瓜和泡好的薏米芡实，煮二十分钟左右，冬瓜变透明汤就完成了，关火加适量盐调味。

6、蒜头去衣拍扁剁碎，碗里放少许料酒、生抽、老抽、叉烧酱，搅拌均匀调成酱汁。