烘焙美食（蛋黄酥）

1、咸蛋黄放入碗中，浸泡一下白酒去腥

2、烤箱预热180度，烤10分钟，放在一旁备用

3、做油皮，面粉，玉米油，白糖，清水倒入碗中搅拌均匀

4、揉成面团，覆盖保鲜膜静置备用

5、做油酥，低筋面粉加入软化的黄油，下手揉成光滑面团

6、将油皮面团和油酥面团分别平均分成16等份

7、取一个油皮面团压扁，包入一个油酥面团，捏紧收口。

8、收口向下，擀成长条状的

9、自下而上卷起来

10、沿着比较长的方向再次擀成长条

11、再次卷起来

12、卷好以后表面覆盖保鲜膜静置松弛30分钟

13、松弛的时间用来做馅料，红豆沙和咸蛋黄一起上称，共25了，用红豆沙包裹咸蛋黄，将馅料滚圆，16个全部做好

14、松弛完毕的面团两端向中间捏起来，再压扁，擀成圆形薄片，包裹一个馅料

15、捏紧收口，收口向下放

16、摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液

17、在中间撒一点黑芝麻，烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟

18、出炉啦!