1、蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器要保证无水无油
3、筛入低粉翻拌成细腻顺滑的蛋黄糊，如果需要可以过筛一下
5、取出三分之一的蛋白倒入蛋黄液中拌匀
7、将蛋糊装入裱花袋中，将裱花袋的底部用剪刀剪一个小口
9、将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤15分钟
11、将另一个小蛋糕底部盖在上面
