1、材料：茄子、鲜虾（已清洗）、豆瓣酱。2.将茄子去蒂清洗一下。
3、接着，锅粝简肯惧内留适量的底油，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。6.翻炒。7.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
5、加适量的盐。12.调味翻炒，即成。13.出锅装盘。
