1、首先，从干茶的色泽，老嫩，形状，观察茶叶的品质。
2、然后，鉴赏茶叶冲泡后散发出的清香。
3、欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾，舒展的过程，茶叶溶解情况以及茶叶冲泡沉静后的姿态。
4、最后，品赏茶汤的色泽和滋味。
