虾仁疙瘩汤的家常做法

1、准备了一些虾仁，是冷冻的，虾线已处理好的，自然解冻。几片生菜叶，1根香菜，1颗小葱，2个香菇。大半碗面粉，普通中筋面粉，1个鸡蛋。

2、把面粉用凉水一点点加入，顺一个方向边加边搅拌，面粉成小疙瘩状，至没有干面粉为止。

7、水开后把面疙瘩一点点拨到开水中，搅动均匀，烧开。开锅后开盖煮2分钟，顺便把汤中的浮末用勺子撇出来。

8、加入虾仁，搅匀，再开时淋入蛋液。

9、蛋液滚开时，加入生菜叶和少许盐。