1、芹菜摘去叶子，洗净，切成段，入沸水焯2分钟，捞出沥水。
2、豆干洗净，切成条，入沸水焯2分钟后，捞出沥水。
3、盆内放入芹菜、豆干、辣椒油、生抽、醋、盐、味精，香油搅拌均匀。
4、拌匀后，盛在盘中即可。
