广西白切鸭的做法

1、准备好1/4只鸭，洗干净，把毛拔干净

3、把鸭肉从里到外都抹上调料，一点点的上，不要一下子勺太多，以免后面的部位不够调料喔，我这个份量的调料刚好够1/4只鸭子的腌料

5、上锅蒸之前，把鸭子抹上一匀芝麻油，锁住鸭肉里的水份还能增香，这样蒸出来的肉肉不柴，还是嫩的。老规矩，一点点的抹，脖子和爪子也要喔

7、烧一大锅开水，水开后放鸭子去蒸，蒸40-50分钟，看鸭子的大小，肉厚点的蒸久点，肉薄点的蒸快点，灵活操作

9、把鸭汁倒出来，把上面那层厚厚的油撇掉不要，剩下肉汁就好

11、准备2勺生抽

13、倒入鸭汁，煮到沸腾

15、放葱花粒，再次沸腾就好了

17、完成