1、虾仁留尾巴，从中间切开，虾尾巴穿进中间小孔。
2、泡软的粉丝绕成环形。
3、将虾仁藏入粉丝中。
4、蒜头绞成蒜蓉，热油下蒜蓉炒香。
5、下入小米辣，白糖，蚝油，炒匀备用。
6、蒜蓉铺在虾仁上，淋上一圈蒸鱼豉油，上锅蒸7分钟左右，撒上葱花。
