桂花甜酒酿溏心水铺蛋

1、准备好材料，蛋全部敲开放在一个碗中备用；

2、锅中放水约2升，烧开；

3、把甜酒酿用勺子一勺一勺片下来，轻轻放到开水中；

4、待水开，酒酿浮起后，把碗中的鸡蛋全部轻轻倒入锅中，立刻盖上盖子，关火焖3分钟（可根据蛋的大小、锅具保温情况、成熟度的喜好微调时间）；

5、开盖，撒上枸杞、冰糖，用圆勺轻轻搅匀；

6、尽快小心地将成型的溏心蛋全部捞出，分别放在小碗里降温，防止蛋黄老化；

7、最后撒上适量糖桂花，大功告成！待稍凉，用圆勺连汤带酒酿一起分盛在有溏心蛋的小碗中，就可以享受美味啦！