1、打两个鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。
2、丝瓜去头尾洗净后切小块。
3、锅中放入适量食用油，开火后放入花生，炒至稍微变色后捞起。
4、利用剩下的油炒蛋，捞起。
5、锅中放入切片后的胡萝卜翻炒。
6、再放入蚝油和丝瓜翻炒，加些水煮几分钟。
7、最后倒入鸡蛋翻炒一会儿即可出锅。
