1、土豆茄子青椒都切块 蒜切片
2、锅内放油待油四成热
3、把土豆和茄子放到油里炸至金黄色捞出备用
4、锅内留油把蒜煸香
5、放入青椒 翻炒一下放入少许水加入调料老抽，盐，鸡精
6、放入炸好的土豆和茄子翻炒大概一分钟勾上欠汁即可出锅
