炸芝士鸡肉丸子的做法

1、鸡胸肉洗干净，去掉多余的脂肪和筋。

2、用刀背拍松后，剁成鸡肉泥。也可以直接用料理机打碎。

3、加入适量的淀粉，料酒，盐巴，蛋清，五香粉和耗油搅拌均匀。

4、芝士切成小块。

5、拿一团鸡肉泥，按压扁，放上一下块芝士，包好成丸子形状（手上可以先抹上适量的油防止粘手）。

6、把包好的鸡肉丸子放到蛋液中过一遍。

7、放到面包糠中滚一圈。

8、油温5层熟，放到油锅中炸，炸到金黄捞出来滤干掉多余的油，完成。