1、鸡腿去骨切成小块，放入盆中，倒入新奥尔良腌料腌制4小时以上入味。
2、蛋黄打散，加入淀粉、面粉调成较为粘稠的面糊。
3、把腌好的鸡块放入面糊中调匀，使鸡块均匀的裹上一层薄薄的面糊。放入七成热的油中炸至金黄色捞出即可。
