1、准备食材，将青茄、大蒜分别洗净，切好，待用
2、热锅中倒油，将切碎的大蒜末先入锅，爆炒出香味
3、再将青茄块入锅，快速翻炒，大火持续，加一点水
4、淋上生抽，盖上锅盖焖一会儿，需要5分钟
5、时间到了，掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，大火收汁，出锅
6、还做了葱香平菇哦，也是加了一点点生抽，翻炒均匀后出锅
