1、莴笋去皮切片。
2、木耳凉水泡发撕小块，鸡蛋打散备用。
3、鸡蛋炒散，切葱花、蒜片备用。
4、热锅凉油下葱蒜爆香。
5、下入莴笋、木耳，加少量清水翻炒2分钟左右。
6、加入事先炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、蚝油调味。
7、翻炒均匀后，淋入香油即可。
