香辣火山土豆泥的做法

1、土豆洗净刮皮，切小片/块，放蒸隔里蒸15分钟。

2、蒸土豆的过程中可以切配料，青椒、小米椒、蒜、小葱，都切小切碎。

3、土豆蒸好后，放1勺黑胡椒（不放也行），用勺子压碎成泥。

4、然后在盘子里堆成小山状，中间用筷子戳一个洞。（模仿火山哈哈哈）

5、接下来开始炒肉末。 锅里放油、1勺豆瓣酱和蒜末，炒香。

6、倒入肉末，炒至变色。

7、再放入青红椒碎，翻炒。

8、加入1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，翻炒均匀后加入小碗的半碗水，煮开。

9、水开后如果涕诒钍心觉得水太多，可以再开大火翻炒几下，或者勾个芡啥的。 我这个是刚刚好，所以就直接关火出锅啦。 把炒好的肉末均匀倒在刚刚堆成的“火山”上，又有趣又好看，还特别下饭~