1、将鲈鱼清理干净后备用，生姜切片、葱切段备用。
2、起锅烧油，下入生姜煸香，再下入鲈鱼两边稍微煎一下，加料酒加盐加水加葱白煮10分钟。
3、10分钟后鱼翻面再煮5分钟左右。出锅前洒上小葱叶。
4、盛出装汤碗。
