怎样自制炸油条（无矾无泡打粉）

1、酵母粉+绵白糖+200ml温水混合均匀

3、最后加入食用油约15ml 因为面团稀软粘手 可以用刮刀翻拌 使面团表面光滑。盖上盖子或封上保鲜膜 进行第一次饧面。（我是不喜欢下手的 通常是戴一次性厨房用手套沾食用油操作这个步骤）

5、又饧发至近2倍大时盖上盖子或用大尺寸保鲜膜封好直接放进冰箱冷藏室 （我一般会掌握时间临睡上床前放进冰箱以备第二天早晨用 间隔时间不超过7小时 大约是在晚上8:30开始操作 两次发面后放进冰箱冷藏时在晚上临睡11点左右 第二天早上6:40左右拿出来用 室温在24度左右）

7、铺垫子（个人建议使用硅胶垫 因为不吸油哈）把垫子上 刮板上 手上都抹些油 此时的面团劲道而且粘手）

9、半锅油烧热（至少约170度左右）2个剂子为一组一拉 一拧 下油锅 发起后立即翻面 翻动几个来回上色们倪玺骋均匀后即夹出控油 OK啦！可以先试着只先下一份剂子 观察一下发起速度和上色效果 如果都不错 就继续再下几份 别图多 留够发起的空间。另外，碎碎念啊我好啰嗦哈哈～再去切第二份面团时记得关小火 不要着急 第一锅炸好时油温已经充分上来 稳稳的操作 注意安全别烫伤了自己～