四川酥肉怎么做

1、准备材料，里脊肉，盐，生抽，红烧酱油，料酒，葱，姜，蒜，花椒，白糖，黑胡椒碎，面粉，土豆淀粉，鸡蛋，食用油

2、猪肉去皮洗净,切成小肉条,也可切成簿片

4、在另一个碗中打入鸡蛋,加入入,姜,蒜末搅拌均匀。

6、把腌制好的肉条和鸡蛋糊倒入一个比较大的容器中，加入香葱一起搅拌均匀

8、油温拉高到七八成热,丢下去复炸几秒即可