浓白鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼提前让卖家帮忙宰杀干净，拿回家以后把鱼腹内的黑膜和贴骨血去除干净，这两处是鲫鱼腥味的主要来源，一定要去除干净。

3、炒锅里加入适量食用油，油热后下入鲫鱼，开中火煎鱼。

5、大火煮开后，加入姜片，转为中火，不用盖锅盖，炖煮5分钟左右。炖鲫鱼的过程中，最好不要盖锅盖，这样可以使鲫鱼的土腥味得到很好的挥发。