1、土豆切薄片后切成细细的丝，一定要细才好熟
2、火腿切丝
3、加入少许葱花，打入两个鸡蛋
4、适量盐、五香粉、黑胡椒碎
5、加入面粉，搅匀至没有干面粉
6、搅匀的过程不需要加水，如果觉得干了可以再加一个鸡蛋，这样土豆饼会更加酥
7、平底锅倒油，开始煎，一定要小火，否则可能表皮煎焦里边不熟，煎的过程可以拿小铲子将土豆饼压薄一点
8、一面金黄翻面
9、边缘焦脆，中间软嫩的土豆饼就做好啦，可以陪着凉拌菜或者辣椒吃，过瘾
