1、先将虾的虾线挑出。
3、将虾、葱、姜装入盆中放入盐3克、味精3克、料酒3克、抓匀腌制15分钟。
5、油烧至7成热时，把虾放入。将虾炸至变色时捞出。当油温升至8成热时再将虾倒入油中，炸至矗鞍道鹜酥脆。炸至30秒时捞出。
