1、鸡爪剪指甲，洗净焯水
2、锅里加水，漫过鸡爪，加料酒，姜片。加盖煮20分钟
3、捞出鸡爪，用凉开水洗干净。改刀
4、将改刀后的鸡爪，装入器皿，加姜片和糟卤。糟卤没过鸡爪就可以。糟过2小时后就可以食用
