1、将莴笋去皮，切丝，洗净备用；
2、将大蒜去皮、生姜洗净切末，备用；
3、锅里放入少量食油，烧热后放入大蒜、姜末爆香；
4、将莴笋倒入锅中；
5、迅速翻炒；
6、加入适量食盐；
7、加入适量鸡精；
8、翻炒均匀后起锅，美味的素炒莴笋就做好了。
