芒果奶油蛋糕卷

1、烤箱180度预热，加几滴白醋，低速打至出现细腻的泡

2、加入50克白糖，继续打发

3、打到能拉出大弯勾的湿性状态即可

4、蛋黄，10克白糖，玉米油，牛奶混合均匀

5、筛入低粉拌至没有颗粒即可

6、先取三分之一蛋白到蛋黄里，翻拌均匀

7、拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清盆中，翻拌成均匀有光泽的面糊

8、油纸裁剪四边垫好

9、拌好的面糊从高处倒入烤盘中，并抹平，送入预热好的烤箱170度烤20分钟

10、烤蛋糕的时候把芒果粒切好

11、淡奶油加糖打至硬性发泡

12、蛋糕烤好后在烤箱里晾至不烫手，拿出来撕掉油纸

13、抹上奶油

14、奶油靠近自己身体方向稍高些，尾部少一些

15、摆上芒果粒

16、卷起，放入冰箱冷藏定型30分钟以上

17、拿出来切片就可以了哦

18、成品