1、鲫鱼刨麟洗净，洗去肚子里的黑膜。鲫鱼斜着切花刀。
2、锅热下油，将油在锅里晃开，鱼下锅煎至两面金黄，加入开水，葱姜，10粒枸杞，中火炖10分钟。
3、加入豆腐再炖5分钟，出锅前加入鸡精、盐、胡椒粉、香菜即可。