1、莴笋削皮后洗净，切成滚刀块备用。
2、排骨剁成小块，清洗后放入锅中焯水。
3、锅内放入焯好的排骨、莴笋、葱段、姜片、料酒和适量水大火烧开转中火炖30分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，搅匀后出锅盛盘。
