1、猪皮洗净，冷水下锅，放葱姜、料酒，煮出血沫，捞出洗净
2、挂掉多余的油脂，油热，放豆瓣酱、葱姜、白芷、八角、干辣椒，炒香，加水，放酱油、老抽、蚝油、盐、十三香、孜然粉
3、放猪皮，大火烧开，小火炖三十分钟，即可出锅
